(CercleFinance.com) - bioMérieux vient de recevoir la certification AOAC-RI pour sa méthode VIDAS UP E. coli O157 (incluant H7), utilisée pour contrôler la viande de boeuf, certains fruits et légumes, et l'eau d'irrigation.

Aux Etats-Unis et dans beaucoup d'autres pays, l'industrie agroalimentaire se base sur les résultats des méthodes de contrôle certifiées de l'AOAC-RI pour commercialiser ses produits.

Cette nouvelle méthode fait appel à la toute dernière technologie disponible pour le contrôle des pathogènes alimentaires : la protéine recombinante de phage.

E. coli O157:H7 est une souche d'Escherichia coli qui a provoqué de nombreuses intoxications alimentaires, aux Etats-Unis, au Canada, au Japon et en Europe, pouvant dans certains cas entraîner la mort.

bioMérieux souligne que son kit de détection VIDAS UP est la plus rapide des méthodes ayant obtenu les certifications AFNOR Validation / ISO 16140 et AOAC-RI pour détecter E. coli O157 (incluant H7) dans la viande de boeuf. Pouvant analyser des échantillons de tailles très différentes (jusqu'à 375 grammes), elle délivre des résultats en huit heures, alors que les méthodes traditionnelles nécessitent jusqu'à 24 heures.

Dans VIDAS UP, on utilise pour la première fois des protéines de liaison spéciales provenant des bactériophages pour la capture et la détection ciblées de bactéries présentes dans un échantillon.

bioMérieux possède la licence exclusive de cette technologie, développée par la biotech allemande Hyglos GmbH. Cette nouvelle méthode est disponible sur VIDAS, la plateforme la plus répandue au monde pour la détection des pathogènes alimentaires.

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